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Tarte aux mirabelles | Cuisine Vivante
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Tarte aux mirabelles

Ingrédients : 

  • 250 gr de reines claudes + 200 gr pour la garniture
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait d’amandes
  • 1 tasse de farine de noisettes
  • 1 tasse de farine de riz brun
  • 1/2 tasse de sucre de coco
  • 1 cc d’essence de vanille
  • 4 cs d’huile de coco fondue

Cuire la moitié des prunes vapeur, puis les réduire en compotée. Y ajouter Le lait d’amandes et un oeuf, réserver. Préparer la pâte : mélanger les farines, les flocons, l’huile de coco, le sucre et la vanille et bien mélanger. Etaler la pâte sur un moule à tarte chemisé, recouvrir de compotée puis du reste de reines claudes dénoyautées et coupées en deux. Enfourner pour 45 min à 180°, se déguste seul ou avec une boule de glace vanille.