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Galettes de courgettes et pois chiches | Cuisine Vivante
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Galettes de courgettes et pois chiches

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Pour 4-6 personnes

1 tasse de farine de pois chiches
1 grosse courgette râpée
2 oignons
1 cc de curcuma
1 cc de curry
½ cc de gingembre
1 bonne pincée de sel
Quelques grains de poivre
½ sachet de levure
1 + ½ tasse d’eau

Râper la courgette et la mélanger avec la farine de pois chiches, l’oignon émincé, les épices
et la levure. Ajouter l’eau pour avoir une consistance un peu plus épaisse que la pâte à
crêpes. A l’aide d’une petite louche, déposer des galettes d’un diamètre de 5 cm et d’½ cm
d’épaisseur, et dorer à la poêle à feu moyen. Il est également possible de la cuire dans un
plat rectangulaire au four chemisé de papier sulfurisé ou à la poêle en mode « tortilla ».