réservation consultation ponctuelle | Cuisine Vivante

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cuisine vivante

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CHILI SIN CARNE⁠
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Une de mes recettes préférées du monde entier 😍⁠ qui est aussi une belle idée de plat végétarien, parfait pour se réchauffer pendant l'hiver!

Gourmande mais super saine. Rassasiante mais légère. Et surtout : super facile et rapide 🙌⁠
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Promis je vous partage cette recette bientôt :) vous pouvez aussi la retrouver dans mon livre "Cuisine Vivante Veggie" (lien en bio), vendu aux profit des projets de développement du @cncd_11⁠ en attendant 🍀
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📸@viviphamphotography⁠
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#chilisincarne🌶️ #nouvellerecette #recipessharing #recipeoftheday #recettemaison #recettedecuisine #cuisinesaine #faitmaison #cookingathome #eatrealfood #mangersainement #mangersain #dinnerrecipes #comfortfood #recettevégétarienne #cuisinevivante #cuisinevivanteveggie #recettesimple #recetterapide #mangermieux #mangermieux #comfortfood #platmijoté #manger #mangerlocal #bienmanger #mieuxvivre #foodporn #foodstagram #foodphotography #alimentationnaturelle

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SOUPE REPAS CHOU FLEUR HARICOTS BLANCS & ALGOMASIO

Les soupes repas sont parfaites pour un dîner léger en cette saison ❄️ Elles rassasient, réchauffent et sont gourmandes à souhait si vous y ajoutez un petit topping.

Ici j’y ajoute du gomasio aux algues que j’adore faire moi même et que j’utilise aussi sur des légumes, des poissons... pour relever leur saveur

Voici la recette de l’algomasio:

5 cs de sésame blond
1 cc de sel rose
d’Himalaya
4 cs de mélange d’algues
du pêcheur @lima.bio.food

Faire griller le sésame dans une poêle
2 minutes. Mixer le sel rose avec la moitié du sésame.
Hors blender, ajouter l’autre moitié du sésame et le mélange d’algues du pêcheur.

Se déguste en topping sur les soupes ou légumes, poissons etc et se conserve au frigo dans un bocal fermé

📸@viviphamphotography
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#souperepas #recettesoupe #soupedhiver #mangersainement #mangermieux #mangeequilibre #mangerlocal #mangerbio #mangerhealthy #recettedesaison #cookingideas #recettevégétarienne #vegetarianfood #vegetarianrecipes #veggierecipeshare #cuisinevivante #cuisinevivanteveggie #gomasio #algues #algomasio #nouvellerecette #healtycuisines #belgianblogger #foodstagram #foodstagramming #hereismyfood

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BOLO VEGGIE⁠
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Pour certaines personnes, supprimer ou diminuer la consommation de produits d’origine animale demande de gros efforts. Par manque de connaissances ou d’inspiration notamment, alors qu’en réalité la cuisine végétarienne est riche et diversifiée!
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Je vous propose aujourd’hui de décliner un plat traditionnel et de tenter cette délicieuse recette de bolo veggie, qui ressemble à s’y méprendre à un vrai bolo - tant au niveau de la texture que du goût!⁠
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Il faut le voir pour le croire, alors à vos tabliers 👩‍🍳 ⁠
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📸@viviphamphotography⁠
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POURSUIVRE SES RÊVES💫⁠
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Depuis toute petite, je me demande souvent quelle est la recette du succès.⁠
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Plus je grandis, plus je réalise que ce qui est commun à toutes les personnes qui réussissent, c’est la poursuite de leurs rêves - qu’ils soient petits ou grands - avec persévérance !
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Après pour le reste, y a pas de secret. ⁠
Le matin, tu as deux options :⁠
1. Tu te recouches et tu continues à rêver⁠
2. Tu te lèves pour avancer et travailler à les réaliser⁠
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Vous êtes plutôt team 1. ou 2. ?⁠
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COURS DE CUISINE EN LIGNE⁠⠀
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Mardi, c’était la première édition de mon cours de cuisine en ligne🤗 Je n’aurais jamais pensé donner cours de cuisine à travers un écran! Pour une nana qui a toujours un agenda papier, je trouve ça plutôt dingue comme avancée 😂⠀
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Le cours s’est hyper bien passé, je suis vraiment contente car j’ai eu de supers retours des participants! Il y a encore bien sûr des choses à améliorer mais ça donne vraiment envie de poursuivre dans cette voie 🙏⠀
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La thématique du cours était le #batchcooking! Tu sais, cette technique qui consiste à cuisiner plusieurs repas pour la semaine en un temps record. En 2h30, on a cuisiné 5 (ok 7😇) recettes 👉de quoi tenir la semaine sans plus se préoccuper des repas 🧘‍♀️ ⠀
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Je vous en dis plus en stories et vous invite à visiter mon site (lien en bio) pour découvrir les prochains cours!⠀
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Profitez du prix de lancement, ca ne va pas rester comme ça 😉⠀
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📸@studiogreenkitchenette⁠⠀
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#coursdecuisine #cookingtips #cookingideas #teachingcooking #cuisinerensemble #cuisinersain #cuisinersainement #recettedecuisine #cookingathome #faitmaison #recettedechef #recettesimple #simpleetrapide #recettevégétarienne #vegetarianrecipes #cuisiner #conseilsnutrition #nutritiontips #cuisinevivante #recette #recettesimple #nouvellerecette #batchcooking #batchcookingveggie #mealprep #mealprepping

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PIZZA AU CHOU FLEUR ⁠

Quand je crée mes recettes, je pense aux couleurs autant qu’aux saveurs, parce qu’on mange avec les yeux avant tout!

Ici j’avais flashé sur la couleur du coulis, que j’ai décidé de reproduire sur ma pâte à pizza en version santé, en y ajoutant un peu de chou rouge pour faire ressortir l’orange🧡 C’est définitivement une de nos photos préférée du livre avec @viviphamphotography💜

Vous en pensez quoi de cette pizza au chou fleur, ça vous donne envie? Ça vous intrigue?

👉👉Vous êtes partants qu’on la cuisine ensemble en live un de ces jours?
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📸@viviphamphotography⁠
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CUISINE VIVANTE EN MAGASIN BIO⁠
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Vous êtes nombreux à me le demander, ça y est enfin, les livres cuisine vivante veggie rejoignent progressivement les comptoirs des magasins bios depuis le 15/11🙌
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Si vous n’avez pas encore votre exemplaire, foncez dans votre magasin bio préféré pour vous le procurer avant que ce ne soit trop tard 🤎⁠
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📸@viviphamphotography⁠
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BURGER VEGGIE⁠
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Lea burgers veggies sont un grand classique de la cuisine végétarienne. Parce que ne plus manger de burger, je crois que c’est la fin!

Même si je prends encore plaisir à en manger un à base de viande hachée (pour autant que ce soit de la super bonne viande) de temps en temps, je dois dire qu’on fait super souvent cette recette à la maison!

Il m’a fallu du temps pour trouver les bons ingrédients mais là je suis assez contente du résultat!

A s’y méprendre, on dirait de la viande!⁠
Visuellement mais gustativement aussi, je vous jure !⁠

A votre avis, je l’ai fait avec quoi ce burger ?⁠
Si vous trouvez je vous donne ma recette😃

Indice 👉 la réponse est dans le livre “Cuisine Vivante Veggie” vendu au profit des projets de développement du @cncd_11 ⁠
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GNOCCHIS ⁠
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Une de mes recettes favorites: les gnocchis de patate douce 🍠 ⁠
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Je les accompagne toujours d’un pesto maison avec les herbes que j’ai sous la main, de roquettes pour le coup de frais et d’une cuillère de ricotta pour le crémeux. ⁠
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Et vous, vous les mangez comment? ⁠
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📸@viviphamphotography⁠
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MERCI D’ÊTRE AVEC MOI 🧡

Vous êtes de plus en plus nombreux par ici et je voulais vous dire MERCI d’être là 🙏

Pour ceux qui me connaissent peu, je me présente : je m’appelle Audrey, je suis nutrithérapeute, chef santé et auteure culinaire.

Je suis politologue de formation, je viens d’une famille de grands gourmands (#luxembourgbelgereprésente🤟) et je me suis intéressée à la nutrition il y a dix ans suite à la maladie de mon papa qui était atteint d’un cancer. Je voulais mettre tout en œuvre pour l’aider, partant du postulat qu’un acte répété 3x/jour empruntant le même chemin que les médicaments devait forcément avoir un impact - positif ou négatif - sur la santé🙄

D’une simple curiosité est née une véritable passion pour la nutrition et la cuisine santé, qui s’est développée et construite au fil des années. Malheureusement, mon papa n’a pas eu le temps de voir ni de goûter tout ça, car il n’a pas survécu à sa maladie.

J’ai d’abord ressenti un grand sentiment d’injustice, car ce qui se passait ne pouvait pas ne pas avoir de sens. Au fil du temps, j’ai décidé de lui en donner un. C’est comme ça qu’est finalement né “Cuisine vivante”.

Grâce à ce projet, j’ai pu transformer le négatif en positif et l’individuel en collectif, à travers mes consultations, coachings, cours et livres de cuisine pour aider les personnes à “𝐵𝒾𝑒𝓃 𝓂𝒶𝓃𝑔𝑒𝓇 𝓅𝑜𝓊𝓇 𝓂𝒾𝑒𝓊𝓍 𝓋𝒾𝓋𝓇𝑒”.

Je ne m’attendais pas à un accueil si chaleureux, je vous remercie de tout cœur d’être là🙏 Et quand je vois tout ça, je me dis qu’il y en a peut-être un là-haut qui est un peu fier de sa petite souris 🐁 devenue grande 🐭

Joyeux anniversaire Papa 🧡
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📸@studiogreenkitchenette
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HOME MADE FALAFELS⁠
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Les falafels sont un plat végétarien typique du Moyen-Orient, constitué de boulettes de pois chiches ou de fèves broyés et mélangées à diverses épices 🤩⁠
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Voici ma recette de falafels inratables et super rapides, accompagnés d’une chapelure maison au curcuma (si,si:) et d’une délicieuse sauce tahin. ⁠
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Y en a-t-il déjà parmi vous qui ont déjà testé la recette? ⁠
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Hâte d'avoir vos feedbacks ! ⁠
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📸@viviphamphotography⁠
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CONCOURS⁠
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Aujourd’hui c’est le jour « anniversaire » de l’Opération 11.11.11, organisée par le @cncd_11, l’ONG que je soutiens grâce à la vente de mes livres de cuisine.⁠
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L’Opération 11.11.11 est la plus grande récolte de fonds belge en faveur des projets de développement dans le monde. ⁠
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Elle a été lancée pour la première fois en 1966, suite à un appel de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’agriculture et l’alimentation) pour éradiquer la faim dans le monde.⁠
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Pour célébrer cette occasion, nous vous proposons de gagner un exemplaire du livre “Cuisine Vivante Veggie" ainsi qu’un cours de cuisine en ligne au choix👩‍🍳 ⁠
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Pour participer il suffit de :⁠

✨ Suivre le compte de @Cuisinevivante et @cncd_11
✨ Liker ce post et le partager en stories en mentionnant les deux comptes
✨ Tagger 3 amis avec qui tu partages tes meilleures recettes ⁠
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Les résultats du concours seront annoncés le 20/11
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Bonne chance à tous 🍀⁠
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📸@viviphamphotography⁠
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🍂Nature + invité surprise🍂
#confinementchallenge
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#confinementcreatif

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VOTRE CADEAU VOUS ATTEND !
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Vous voulez manger un peu plus veggie mais ne savez pas par où commencer, comment équilibrer vos menus ou comment les varier? J’ai voulu lever ces freins en écrivant le nouveau livre de #cuisinevivanteveggie mais aussi en le complétant avec ce premier mini guide “Je végétalise mon alimentation”.
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Cet e-book GRATUIT de 21 pages a pour objectif de vous guider pas à pas vers une alimentation plus végétale 🥦
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Foncez le télécharger sur mon site! c’est un bon complément au livre de Cusine vivante veggie et il contient des recettes que vous aurez, du coup, peut-être en avant première 😇😇😇

J’espère que ce petit guide vous aidera à démarrer 🍀
Vous me dites ce que vous en pensez?
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PANCAKE DAY⁠
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Le dimanche, ici qu’il neige qu’il pleuve ou qu’il vente, c’est le jour des pancakes!⁠
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Ceux-ci contiennent très peu de sucre, et sont réalisés avec de la farine de kamut, une sorte de blé ancien plutôt pas mal.⁠
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Vous avez déjà testé cette recette?

Elle est dans mon nouveau livre vendu au profit des projets de développement du @cncd_11❤️ ⁠
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📸@viviphamphotography⁠
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SIENNA & FRIENDS⁠
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Connaissez-vous la marque @siennafriends? C’est une marque belge d’aliments pour bébés 100% bio.⁠
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J'ai eu un véritable coup de coeur en découvrant leurs produits ♥️ surtout les mélanges d’épices qui ont pour but d’ouvrir la palette gustative de nos minis👶 Depuis qu’on les a goutés, on ne se passe plus du curry ni des épices italiennes et thaï 😋⁠ pour être honnêtes on les utilise pour nous aussi 😇
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En plus de leur super équilibre en couleurs et saveurs, leur petit format super léger en fait un ami des vacances ou des escapades d’un week-end, c’est ultra pratique !⁠
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Avez-vous déjà testé leurs produits? Qu'en pensez-vous?⁠
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⚠️ Question subsidiaire : suis je la seule à emmener mes épices en vacances? 🤔⁠
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📸@thegreenkitchenettestudio
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COURS BATCH COOKING

Certains l’attendent depuis mars 🙏 Il arrive enfin, mon premier cours de cuisine #batchooking. Vu les circonstances il se fera en ligne !

Pour ceux/celles qui ne connaissent pas le bachtcooking, c'est le fait de préparer à l'avance plein de préparations pour la semaine en seulement quelques heures de cuisine !

Bref, votre frigo ressemblera à ça après le cours:-) Le bonheur, pas vrai?

Il y aura une version #veggie le mardi 17/11 et une non veggie le mardi 24/11 👩‍🍳

Tu viens? Pour s’inscrire 👉lien en bio

📸@viviphamphotography
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SOUPE REPAS AUX POIS CHICHES⁠
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Ma petite fille de 2,5ans adore cette soupe repas inspirée d’une recette d’un de mes chefs d’amour : Yottam Ottolenghi 🧡 @ottolenghi 🧡

Je pense qu’elle craque grâce à la petite touche colorée et gourmande donnée avec le croustillant de pois chiches et de carottes 🥕 qui fait qu’on a pas seulement l’impression de “boire sa soupe” mais plutôt de la manger!⁠
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La présence des légumes et des pois chiches en fait une soupe complète, gourmande et hyper réconfortante, tout juste ce qu’il faut pour tenir les longues journées de ballade d’automnale ou pour les soirées d’hiver au coin du feu 🔥 ⁠
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Et vous team soupe repas, ou pas?⁠
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📸@viviphamphotography⁠
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🤝CUISINE & SOLIDARITÉ 🤝⁠
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Voilà deux thèmes qui me sont chers et que je n’aurais jamais cru pouvoir allier un jour dans un seul et même métier ! Comme quoi, la vie reserve bien des surprises 😁⁠
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En achetant mes livres de cuisine, ce sont plus de 200 de projets de développement du @cncd_11 qui sont financés. Ils ont trait à l’éducation, à la santé, à l’agriculture ou encore à l’environnement, tout en impliquant les populations locales dans la dynamique de changement.⁠
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Ce 2e tome est - comme le premier - imprimé à 10.000 exemplaires et tous les bénéfices des ventes sont reversés aux programes financés par le @cncd_11 .

J’ai choisi cette ONG parce que j’ai eu la chance d’y travailler dans le passé mais aussi et surtout parce qu’elle œuvre dans un cadre pluraliste et indépendant.⁠
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Vous aussi, vous êtes prêts à allier cuisine et solidarité ? ⁠
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👉RDV chez @delhaizebelgium, sur le site web du @cncd_11 et en magasins bio pour vous procurer le livre!⁠
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Aujourd’hui plus qu’hier, la solidarité doit primer, chaque geste compte!⁠
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Merci de votre soutien 🙏⁠
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📸@viviphamphotography⁠
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COOKIES PRO IMMUNITÉ ⁠
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Par les temps qui courent, ces petits cookies au gingembre ont tout tout bon🙏⁠
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Sains, chewy comme il faut et pas trop sucrés☝️c'est idéal pour le goûter. ⁠
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Pour découvrir la recette, c'est dans mon nouveau livre que ça se passe vendu au profit des projets de développement du @cncd_11 👉lien en bio ! ⁠
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📸@viviphamphotography⁠
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