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Roulades de poulet aux légumes | Cuisine Vivante
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Roulades de poulet aux légumes

Pour 4 personnes

Ingrédients : 

  • 3 blancs de poulet
  • 2 grosses carottes
  • 1 petite courgette
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cc de paprika
  • 2 cs de tamari
  • 2 cs d’huile d’olive
Laver puis couper les courgettes et carottes en fines tranches à la mandoline, puis couper les tranches en fins bâtonnets.
Couper les blancs de poulet en escalopes d’environ 1/2cm d’épaisseur et les aplatir à l’aide d’un tape viande. Déposer les escalopes sur une planche et les garnir de fins bâtonnets, puis enrouler l’escalope à la façon d’un rouleau de printemps.
Préparer la marinade du poulet : mélanger l’huile d’olive, le tamari avec le curcuma et le  paprika et badigeonner les poulet de la marinade.
Découper les reste de bâtonnets de légumes en julienne et couvrir les roulades de poulet. Enfourner à 120° pour 55 min ou à 180° pour 30 minutes si vous êtes pressés, et c’est prêt!