Catégories

Meringues | Cuisine Vivante
1649
post-template-default,single,single-post,postid-1649,single-format-standard,theme-stockholm,qode-social-login-1.0,qode-restaurant-1.0,woocommerce-no-js,ajax_fade,page_not_loaded,,select-child-theme-ver-1.0.0,select-theme-ver-4.5,side_area_uncovered,header_top_hide_on_mobile,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.2,vc_responsive

Meringues

Ingrédients :

  • 150 gr de sucre de canne
  • 2 boîtes de pois chiches cuits

Préparer le sucre glace : blender 150 gr de sucre de canne blond. Egoutter deux boites de poix chiches bio et récolter le jus. Placez le dans un récipient et battez-le au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture ferme. Incorporez y au fur et à mesure le sucre glace sans cessez de battre. Disposez votre préparation à l’aide d’une poche à douilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisée. Enfournez entre 1h et 2h à 100° et vérifiez la cuisson (dépend de la taille de vos meringues).

Ne pas ouvrir le four pendant ce laps de temps, pour que les meringues gardent un aspect lisse.