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Cookies pro-immunité au gingembre | Cuisine Vivante
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Cookies pro-immunité au gingembre

Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Pour 6-8 personnes
2 tasses de poudre d’amandes (200 gr)
1 tasse de coco râpée (100 gr)
½ cc de bicarbonate
½ tasse de sirop d’érable (125 ml)
¼ tasse d’huile de coco fondue (55 ml)
2 cs de jus de citron
Le zeste d’un citron
1,5 cc de gingembre
2 clous de girofle
Préchauffer le four à 180°. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, la coco rapée et le bicarbonate. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Laisser reposer le mélange 30 minutes au frigo. Après 30 minutes, se mouiller les mains et former des boules d’environ 3 cm avec la pâte, puis les écraser pour former les biscuits d’environ 1 cm de hauteur.
Enfourner à 180° pour 10 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient dorés.